من أشهي المعجنات العالمية تقدم لك الشيف هدي مخلوف طريقة عمل سكونز بالجبن البارميزان و الزبد .. مكوناتها سهلة وطريقة إعدادها بسيطة جربيها وتأكدي أنها ستنال إعجاب الجميع.

 

مقادير تحضير سكونز بالجبن البارميزان و الزبد

2كوب دقيق جميع الاستخدامات

12معلقة زبدة ساقعة مقطعة الى مكعبات

1بيضة حجم كبير

1معلقة كبيرة باكينج باودر

1معلقة صغيرة ملح

نصف كوب لبن خاثر

1كوب جبنة رومى او جبنة شيدر او مزيج من الاتنين

لخليط دهان الوجه

1بيضة

1معلقة حليب

1رشة فانيلا

 

طريقة تحضير سكونز بالجبن البارميزان و الزبد

 

- فى وعاء الخلط ( الفوود برسيسور)  نضع الدقيق والباكينج باودر والملح ونضيف الزبدة اثناء التشغيل على دفعات حتى يغلف الدقيق كل الزبدة وتصبح الزبدةكالحبيبات .

- ضيفي اللبن الخاثر والبيض اثناء التشغيل على السرعة الاولى بمجرد ان يلين العجين نضيف الجبن مع قليل من الدقيق حتي يمتزج الجبن مع العجين ، واتركيها لترتاح.

- رشي سطح الطاولة بقليل من الدقيق اعجني برفق حتي تحصلي على عجينة متماسكة ، ولا تبالغي في العجن حتى لا يفقد السكونز هشاشته المتميز بها

- افردي العجينة بسمك نصف سم بواسطة قطاعة دائرية ونضعها فى صاج به ورق زبدة

- ادهني الوجه بسائل التلميع ، ضعيها في فرن درجة حرارته 200 درجة لمدة 25 دقيقة او حتى تنضج ويحمر لونها من الوجه اخرجه على شبكة سلك واتركه ليبرد ، وقدميها.. 

 

ملحوظة

احرصي على استخدام كل المكونات باردة خاصة الزبد .