يعتبر عين الجمل مصدرا جيدا للدهون غير المشبعة. كما يحتوي على فيتامين مضاد للأكسدة والذي يعمل كحارس ضد الدهون، وبالتالي يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. كما يحتوي على البوتاسيوم المهم للحفاظ على ضغط الدم، بالإضافة إلى الألياف، إذ تبلغ كمية الألياف التي يحتويها 30 غراما ما يعادل الكمية الموجودة في ثمرة تفاح .

جربي فطيرة عين الجمل المغذية .. قدميها مع العصير كوجبة خفيفة لأسرتك.

المقادير:

1 كوب سكر بني

¼ كوب سكر ابيض

½ كوب زبدة

بيضتان

1 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض

1 ملعقة كبيرة لبن

1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

1 كوب عين جمل مكسر

عجينة فطير

 

طريقة الطهي:

 

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

2. في بولة كبيرة الحجم ضعي البيض واخفقيه جيدا.

3. ضعي الزبدة على البيض وقلبي المزيج جيدا.

4. ضعي السكر البني والسكر الأبيض والدقيق على مزيج البيض وقلبيه جيدا.

5. اضيفي اللبن والفانيليا وعين الجمل إلى مزيج البيض وقلبي.

6. ضعي عجينة الفطير في صينية قابلة للاستخدام في الفرن.

7. ضعي مزيج العين فوق الفطيرة بحيث تكون أطرافها على اطراف الصينية.

8. زيني المزيج بقطع من عين الجمل.

9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.

10. اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واتركيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

11. قدميها في الحال.