تقضي بعض العرائس الجدد وقتًا طويلًا في المطبخ كل يوم، خاصة مع المسؤوليات الجديدة، ولذلك نقدم في السطور التالية أبرز الحيل التي يستخدمها طهاة المطاعم لتوفير الوقت، لتبدئي بها رحلتك في المطبخ بثقة وسلاسة، دون إرهاق أو ضغوط، وفقاً لما نشر على موقع "onegoodthingbyjillee".
-تقشير البيض المسلوق واحدة من المهام المزعجة، خاصة إذا كنت تحضرين كمية كبيرة دفعة واحدة، وبدلًا من تقشير كل بيضة بمفردها، ضعي حتى 6 بيضات مسلوقة في وعاء بلاستيكي عميق، وأضيفي كمية من الماء حتى منتصف الوعاء، ثم أغلقي الغطاء ورجيه حوالي 30 مرة، وستتفاجئين أن القشور تتفكك بسهولة، ثم قومي بغسل البيض لإزالة البقايا سريعًا.
-بدلًا من ارتداء قفازات عند تقطيع الفلفل الحار، افركي يديك بملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وتأكدي من وصوله تحت الأظافر، وسيشكل الزيت حاجزًا يحمي بشرتك من حرقته، وبعد الانتهاء، اغسلي يديك جيدًا بالماء والصابون.
-إذا كنت تستخدمين كمية كبيرة من الثوم، انقعي الفصوص غير المقشرة في وعاء ماء طوال الليل، وفي اليوم التالي، ستنزل القشور بسهولة تامة، وحتى النقع لبضع دقائق يحدث فرقًا، لكن الطويل يعطي أفضل النتائج.
-هل تكرهين التعامل مع الغلاف البلاستيكي لأنه يلتصق ويتشابك؟ خزنيه في الثلاجة، حيث أن التبريد يجعله أكثر صلابة وأسهل في الاستخدام، ويوفر الكثير من الوقت عند تغليف الأطعمة أو الأطباق.
-للحصول على شرائح مثالية من الجبن الطري مثل جبن الماعز، استخدمي خيط خياطة نظيف بدلًا من السكين، واسحبيه برفق لأسفل الجبن، وستحصلين على قطع نظيفة دون أن ينهار القوام.
-إذا اشتريت أفوكادو غير ناضج وتحتاجينه سريعًا، ضعيه في كيس ورقي وادفنيه في كمية من الدقيق، وهذه الحيلة تسرع نضوجه بطريقة فعالة دون أن يتحول إلى بني وطري.
-إذا كنت تستخدمين شرائح من اللحوم المعالجة وتجدين صعوبة في فصلها، لفي العبوة طوليًا وثبتيها بشريط مطاطي قبل وضعها في الثلاجة، وهذا يجعل الشرائح سهلة الفصل لاحقًا دون أن تتمزق.
-للحصول على بشر نظيف دون فوضى، ضعي الجبن الطري في الفريزر لمدة 30 دقيقة قبل بشره، وهذه الخطوة البسيطة تجعله أكثر تماسكًا وأسهل في التعامل.
-للتخلص من الدهون الزائدة على وجه الحساء، مرري مكعب ثلج داخل القدر باستخدام ملعقة، وستلاحظين أن الدهون تتجمع وتتجمد بسرعة حول المكعب، ويمكنك إزالتها بسهولة.