يعرف البرتقال بكونه مصدر ممتاز لفيتامين "ج" ولكن الحقيقة أن هناك العديد من الخضروات التي تفوقه، وتوفر فوائد صحية عديدة ، وفيما يلي نستعرض لكِ أبرزها، وفقاً لما ذكره خبراء التغذية عبر موقع "realsimple"
1- الفلفل الأحمر:
الفلفل الأحمر الحلو يتفوق على البرتقال في فيتامين "ج" ، حيث يحتوي الكوب الواحد منه على أكثر من ضعف الكمية الموجودة في برتقالة صغيرة ، جربي حشوه بالحبوب والخضروات، تقطيعه كوجبة خفيفة صحية للتغميس في الحمص، قليه مع البصل لتحضير الفاهيتا اللذيذة، أو حتى حشوه باللحم المفروم والأرز وصلصة الطماطم لطبق رئيسي متكامل ، تعدد استخداماته ونكهته الحلوة تجعله إضافة رائعة لأي وجبة.
2- البروكللي:
يعد البروكلي إضافة رائعة ليست للمكرونة والحساء فحسب، بل إلى جانب محتواه المذهل من فيتامين "ج" لكل كوب، حيث يوفر كميات وفيرة من الألياف، وفيتامين "ك"، وحمض الفوليك ، هذه المكونات تدعم تخثر الدم، وصحة القلب، والخلايا، والحمض النووي. يمكن تحميصه مع زيت الزيتون، الثوم، وجبنة البارميزان حتى يصبح مقرمش، أو إضافته إلى أطباق القلي السريع.
3- الفلفل الحار:
الفلفل الحار غني بفيتامين "ج" ضعف كمية البرتقال وفيتامين "أ" لصحة العين ، كما يحتوي أيضًا على الكابسيسين، المسؤول عن حرارته وفوائده الصحية للقلب، الأيض، المناعة، والدماغ ، لذا يمكنك إضافته لأطباق متنوعة كالمكرونة والكاري.
4- الكرنب الأبيض:
غني بكنز من الفيتامينات والمعادن الضرورية، مثل فيتامين "ج" وكميات وفيرة من الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى البوتاسيوم المفيد لصحة القلب، وفيتامين "ب6"، فيمكنك الاستمتاع به نيئي ، أو مبشور في سلطة الكولسلو، أو مقطع حلزونيا كبديل صحي للمكرونة.
5- السبانخ :
السبانخ هذا المكون الورقي الشائع ومتعدد الاستخدامات، يضفي نكهة عشبية خفيفة على العديد من الأطباق كالعصائر، البيض، الشوربات، المكرونة، والسلطات ، كما أنه يمد الجسم بكمية جيدة من الحديد اللازم لتكوين خلايا الدم الحمراء ومكافحة فقر الدم، بالإضافة إلى المغنيسيوم الذي يساعد على تعزيز الاسترخاء وتقليل التوتر، مما يجعله خضار لا غنى عنه في نظامك الغذائي.