نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة وسريعة لعمل الحمام المحشي بالكبد والقوانص.
المقادير :
٤ فرد حمام
٢كوب ارز
٢٥٠ جرام كبد وقوانص
مكسرات
بصله كبيره
كرات
زعتر
ملعقه كبيره خل
كزبره خضراء
ملعقه صغيره كمون
ملعقه كبيره ملح
ملعقه صغيره فلفل اسود
ربع كوب سمنه
ملعقة قرفه ناعمه وعيدان
ملعقة جوزة الطيب
بهارات مشكله
٢ ثمره جزر
كرفس
٢ مكعب مرقه
طريقة التحضير :
نقوم بتشويح البصل ف السمنه ونضع القرفه والكمون والملح والفلفل ومكعبين المرقه والكرات والزعتر والمكسرات والقرفه نضع الكبد والقوانص حتي يتغير لونها ثم نضع الارز ونضيف كوب ونصف مياه للنضج .
نخلط البصل والجزر والكرفس وجوزة الطيب والبهارات والكزبره الخضراء والثوم والخل معا.
يحشي الحمام بالارز والكبد والقوانص ونغلقها بخله جيدا ونضع الخليط السابق ف صينيه وفوقه الحمام ويدخل الفرن ع درجة حرارة متوسطة.