المقادير:

دجاجة 

٢ حبة باذنجان 

١/٢كجم لحم مفروم 

٢ كوب أرز 

٥ أكواب شوربة دجاج

مكعب مرقة دجاج 

صنوبر 

طريقة التحضير:

تُسلق الدجاجة بالماء لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج، يُنزع جلدها وعظمها وتُقطّع إلى رقائق سميكة.

تُقلى شرائح الباذنجان حتى تكتسب لونا ذهبيا، ثمّ توضع جانبا.

نقوم بتسوية اللحم المفروم في الزيت حتى ينضج جيدا ويكتسب لونا بنيًّا.

توضع  شرائح الباذنجان المقلية على وجه اللحم المفروم عينها ثمّ تُضاف طبقة من الدجاج المُقطّع، يليها أخيرا الأرز على الوجه.

يوضع أكواب من مرقة الدجاج. 

ويُضاف إليها مكعب مرقة الدجاج والملح، ويُقلب المزيج على نار خفيفة حتى يذوب مكعب مرقة الدجاج.

تُضاف المرقة المُعدّة على الأرز. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

تُقلب مكوّنات القدر رأسًا على عقب على طبق للتقديم وتُزيّن بالصنوبر المقلي.