تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق فعالة وآمنة للحفاظ على عمر الخضراوات داخل الثلاجة، دون إدراكهن ان الغسل الصحيح قبل التبريد لا يحمي الخضروات فقط بل يساعد في الحفاظ على الفيتامينات والمعادن، ويضمن لكي وجبات صحية وطازجة لأيام أطول، وفيما يلي اليك اهم الطرق الصحيحة والأخطاء للتنظيف قبل التبريد وفقا لما نشر علي موقع، times of india واليك التفاصيل:
الشطف بالماء الجاري البارد:
اغسلي جميع الخضراوات جيدا تحت الماء الجاري البارد، وافصلي الأوراق الورقية للتنظيف العميق.
نقع في الخل أو محلول الملح:
يساعد نقع الخضراوات في الخل أو محلول الملح علي قتل البكتيريا الضارة، يقلل من الإشريكية القولونية والميكروبات الأخرى.
استخدام مطهرات آمنة من الدرجة الغذائية:
يمكنك استخدام مطهر غذائي خفيف لتنظيف الخضراوات المتسخة بشكل كبير، لقتل البكتيريا والجراثيم الضارة.
التجفيف:
يعد التجفيف من الخطوات المهمة للحفاظ على عمر الافتراضي للخضراوات، لذا يمكنك استخدام مناشف نظيفة لإزالة الرطوبة الذي يسرع نمو العفن .
أخطاء شائعة عند تنظيف الخضراوات قبل التبريد يجب تجنبها:
تجنبي استخدام الصابون أو المنظفات غير المخصصة للطعام.
احذري تخزين الخضراوات مبللة فهذا يسرع التعفن.
تجنبي الإفراط في نقع الخضراوات لفترات طويلة، مما يؤدي إلى فقدان الفيتامينات.
ازيلي البقع القذرة أو المتحللة بدلاً من تقليمها، فهذا يتلف بقية الخضراوات.
كيفية تخزين الخضراوات بعد تنظيفها قبل التبريد:
لفي الخضراوات الورقية بمناشف ورقية، واحفظيها في حاويات قابلة للتنفس، لإطالة عمرها.
تجنبي تعبئة الثلاجة بشكل مزدحم، وافصلي دائمًا الفواكه المنتجة للإيثيلين مثل التفاح والموز عن الخضراوات لمنع التسريع في النضج.