كثير من السيدات يلجأن إلى المطاعم الفاخرة من أجل الاستمتاع بمذاقات مميزة ونكهات مختلفة، وغالبًا ما يكون السر في التوابل الخاصة التي تضاف إلى الأطعمة، لكن خبراء الطهي يؤكدون أن هذه النكهات يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوافرة داخل مطبخك، مما يتيح لك توفير المال وتقديم أطباق شهية تنافس المطاعم، وفيما يلي نوضح كيفية إعداد خلطات من التوابل المنزلية التي ستجعل مائدتك غنية ومتنوعة، وفقا لما نشر على موقع " hauslane"
أهم التوابل التي يمكنك تحضيرها في البيت بدلًا من الاعتماد على الخلطات الجاهزة:
- بهارات الشاورما
إذا كنت من عشاق الشاورما وتلجئين دائمًا للمطاعم لتذوقها، فيمكنكِ تحضير بهاراتها في المنزل بسهولة.
المكونات:
فلفل أسود مطحون، كمون، كزبرة جافة، بابريكا، قرفة، جوزة الطيب، ثوم بودرة.
الخطوات:
اطحني جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
اخلطيها جيدًا واحتفظي بها في برطمان زجاجي محكم الغلق.
أضيفي ملعقة صغيرة منها إلى الدجاج أو اللحم أثناء الطهي لتحصلي على نكهة غنية تشبه نكهة المطاعم.
-البهارات السبعة:
تعتبر من أساسيات المطبخ الشرقي وتدخل في وصفات كثيرة مثل الكفتة والمحشي.
المكونات:
حبهان، قرفة، قرنفل، كمون، كزبرة، فلفل أسود، زنجبيل مطحون.
الخطوات:
اخلطي التوابل بنسب متساوية واطحنيها معًا.
خزنيها في علبة جافة لتبقى محتفظة برائحتها.
استخدميها في أطباقك لإضافة طعم مركز ورائحة مميزة.
-مسحوق الكاري:
النكهة الهندية المفضلة لدى كثير من الأسر والتي تضيف لونًا أصفر جذابًا للأطعمة.
المكونات:
كركم، كمون، كزبرة جافة، زنجبيل مطحون، فلفل حار مطحون.
الخطوات:
امزجي التوابل جيدًا حتى تتجانس.
احفظيها في برطمان زجاجي بعيدًا عن الرطوبة.
أضيفيها إلى الدجاج أو الخضار لتمنحي أطباقك طابعًا هنديًا أصيلًا.
-التوابل الإيطالية:
مثالية لأكلات المكرونة والبيتزا، وتمنح مذاقًا يشبه أطباق المطاعم الغربية.
المكونات:
ريحان مجفف، أوريجانو، زعتر، إكليل الجبل.
الخطوات:
امزجي جميع الأعشاب المجففة معًا.
خزني الخليط في علبة محكمة الغلق.
رشي منها على المكرونة أو البيتزا قبل التقديم لتعزيز الطعم.