تشكو بعض النساء من ارتفاع نسبة الكوليسترول، على الرغم من التزامهن بعادات غذائية جيدة، دون إدراكهن ان السبب وراء ذلك قد يكون في طريقة الطهي وبعض الاستخدامات الخاطئة، التي قد تؤثر سلبًا علي صحة القلب وانسداد الشرايين وزيادة خطر الإصابة بالكوليسترول الضار .
وفيما يلي نستعرض في السطور التالية اهم العادات الخاطئة التي يجب التوقف عنها فورا لتعزيز صحتك ،وفقا لما نشر علي موقع، health shots واليك التفاصيل:
استخدام كمية كبيرة من الزيت أو الزبدة:
قد تظنين أن رشة إضافية من الزيت لا تحدث فارقا في الصحة, لكن الحقيقة مع فرط استخدام الزيوت حتي اذا كانت صحية مثل زيت الزيتون، قد ترهق الكبد وصحة القلب وتسبب ارتفاع الكوليسترول ، لذا يفضل قياس كمية الزيت بالملعقة بدلا من السكب المباشر، أو استخدمي بخاخات الرش للتحكم في كمية الزيت.
قلي الأطعمة بشكل متكرر:
لا يقتصر القلي المتكرر علي زيادة الدهون فقط، بل يؤدي إلى إنتاج دهون متحولة، وهي من أكثر أنواع الدهون ضررا علي صحة القلب، لذا يمكنك استبدال القلي بالشواء، أو السلق، أو الطهي في الفرن للحفاظ على نكهة الطعام دون مخاطر صحية.
تجنب المكونات الغنية بالألياف:
الكوليسترول لا يرتفع بسبب الدهون فقط، بل بسبب قلة الألياف ايضا، حيث تلعب الألياف دورا هاما في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، لذا ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالألياف الطبيعية مثل، دقيق الشوفان، والفاصوليا، التفاح، الكمثري، والخضروات، لتعزيز صحتك، حيث وجدت دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول 10 جرامات إضافية من الألياف الغذائية يوميًا يقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 17%. وهذا يُظهر أهمية الألياف في تحسين صحة القلب.
الإفراط في استخدام الملح والسكر:
ان الإفراط في تناول الملح والسكر قد يُسبب اضطرابًا في عملية الأيض وارتفاع الكوليسترول في الدم، فالملح يرفع ضغط الدم، والسكر يزيد من الدهون الثلاثية، وهي عوامل خطر تضعف صحة القلب وتزيد من الكوليسترول الضار، لذا ينصح بتقليل تناول الملح والسكر، وانتبهي أيضا للصلصات والكاتشب وتتبيلات السلطة لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والملح الخفي.
تخزين بقايا الطعام في الدهون غير الصحية:
يعد تخزين بقايا الطعام في أوعية مغطاة بطبقة من الزيت أو الدهون، ثم إعادة تسخينه مرة أخرى قد يزيد من امتصاص الدهون المؤكسدة المضرة بالشرايين، لذلك ينصح بتخزّين بقايا الطعام في أوعية زجاجية أو من الفولاذ المقاوم للصدأ، وتجنّبي إعادة قلي الزيت القديم، فهو أحد الأسباب الخفية لارتفاع الكوليسترول .
تجاهل التحكم في الحصص:
أن عدم التحكم في كمية الوجبات حتي لو كانت صحية تزيد من خطر الإصابة بارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، لذا استخدمي اطباقا صغيرة للتحكم في الكمية، وقدمي حصصا معتدلة، وامضغي الطعام ببطء ووعي، للحفاظ على صحتك وصحة قلبك.