البرتقال من الفواكه المفضلة في كل بيت، لقيمته الغذائية العالية ، لكن يبقى اختياره مليئ بالعصير تحدي ، ولذلك فإن معرفة العلامات الصحيحة التي تدل على النضج والعصارة يمكن أن تغير تجربتك مع هذه الفاكهة الممتعة ، وفيما يلي نستعرض عدة نصائح بسيطة تساعدك في اختيار الأفضل في السوق، وفقاً لما نشر عبر موقع "health"
١- افحصي ملمس البرتقال :
ابدئي بلمس البرتقال في يدك ، على الرغم من أنك ترغبين في ثمرة ناضجة، لكن لا تكون طرية جدا أو طرية بشكل زائد ولا صلبة كالخشب ، فالنوع الجيد يجب أن تكون قوية قليل مع لمسة مرونة عند الضغط الخفيف ، هذا يشير إلى أن اللب داخلها ممتلئ بالعصير، وليس جاف أو قديم بداخل القشرة.
٢- اختاري الأثقل وزنا :
قومي بمقارنة البرتقال بنفس الحجم في سلتك ، الأثقل وزن عادة يعني أن محتوى العصير داخلها أعلى ، لذلك لا تختاري أول ثمرة تقع عليها العين فقط من حيث المظهر بل ارفعي الثمار في يدك واحد تلو الآخر، وفضلي الأثقل منها لأنه غالبا سيكون أكثر عصارة عند الأكل أو العصر.
٣- راقبي لون القشرة :
يفضل اختيار برتقال ذات لون برتقالي واضح ومشرق على الأقل في جزء كبير منها ، يمكن أن تكون هناك بقع خضراء خفيفة على قشر بعض الأنواع وهذا لا يؤثر على طعم العصير خاصة في المناخات الحارة ، لكن اللون الزاهي عموما علامة على النضج الجيد والعصارة العالية، والفترة المثالية للنكهة.
٤- لاحظي نعومة القشرة :
البرتقال ذو القشرة الناعمة والمشدودة تدل على ثمر طازج ومليء بالعصير ، فالخشنة أو المجعدة أو السميكة جدا غالبا تشير إلى ثمار فقدت جزء من العصارة أو نضجت أكثر من اللازم ، لذا احرصي على لمس الثمرة قبل الشراء، فاللمس السليم هو طريقة فعالة للتأكد من جودة الثمرة، ويعطيك فكرة دقيقة عن كمية العصارة الموجودة بالداخل.
٥- شمي قرب الساق :
البرتقال الطازج تفوح منه رائحة حمضية منعشة وقوية قرب الساق ، فالرائحة مؤشر على النضج والعصارة الطبيعية ، إذا لم يكن هناك رائحة واضحة، فقد تكون الثمرة أقل طعم أو عصارة ، تذكري دائما أن الاعتماد على الرائحة إلى جانب الملمس واللون والوزن يمنحك أفضل فرصة لاختيار برتقال لذيذ، جاهز للأكل أو للعصر على الفور.