طعم اللحمة مع خلطة الزبادي والبصل يضفي نكهة غنية وشهية على سفرة رمضان، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة تحضير طاجن اللحمة بخلطة البصل والزبادي، بطريقة بسيطة وشهية، وإليك التفاصيل:
المقادير:
مكعبات لحمة
علبة زبادي
بصلة كبيرة
3 فصوص ثوم
2 ملعقة صلصة
1 ملعقة عسل نحل للتطرية
ملح، فلفل، بابريكا، بهارات
كبابة صيني مطحونة
قرن فلفل حسب الرغبة
سمن وزيت
مرقة دجاج حسب الرغبة
بصلة مقطعة مكعبات كبيرة
طريقة التحضير:
- اخلطي البصلة مع الزبادي وفصين ثوم والصلصة وجزء من التوابل في الخلاط، وانقعي فيها اللحمة جيدًا.
-جهزي الطاجن، وضعي قليلًا من السمن والزيت حتى يسخن، أضيفي مكعبات البصل المتبقية وفصوص الثوم وقرن الفلفل، وقلّبي حتى تتحمر.
-أضيفي اللحمة مع خليط الزبادي، وصبي قليلًا من الماء المغلي مع التوابل ومكعب مرقة الدجاج.
-غطي الطاجن وأدخليه الفرن حتى تنضج اللحمة تمامًا، ثم قدميه ساخنًا.
وبالهناء والشفاء...