يفضل الكثير من الأسر تناول المقبلات الي جانب الأطباق الرئيسية، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت"، سلطة الباذنجان بالزبادي، وإليك التفاصيل:
سلطة الباذنجان بالزبادي:
المقادير:
مكعبات باذنجان رومي مقلية ومصفاة
عيش شامي مقطع ومحمص
2 كوب زبادي
2 ملعقة طحينة
ملعقة صغيرة توم مفروم
عصير ليمون
ملح
سماق
بقدونس مفروم
حبوب رمان
الطريقة:
-في وعاء يخلط الزبادي مع الطحينة والثوم والملح وعصير الليمون جيدًا.
-يوضع جزء من خليط الزبادي في طبق التقديم، ثم تضاف مكعبات الباذنجان المقلية، ويرص العيش المحمص على الأطراف.
-يضاف باقي صوص الزبادي على الوجه ويزين بحبوب الرمان والبقدونس والسماق.
وبالهناء والشفاء..