نقدم لك طريقة عمل ستروجانوف الدجاج بالفيتوتشيني.
المقادير:
٤٠٠ جرام مكرونة فيتوتشيني
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح
٨ حبات مشروم مقطع شرائح
مقدار 3 ملاعق كبيرة زبدة
بصلة مقطعة شرائح
٢ فص ثوم مفروم
كوب ماء ساخن
مقدار نصف ملعقة كبيرة دقيق
نصف كوب كريمة حمضية
مقدار ملعقة فلفل اسود
ملح حسب الرغبة
بقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
في وعاء علي النار تذوب ملعقة من الزبدة ثم تشوح شرائح صدور الدجاج حتى تحمر وتحفظ جانباً.
يشوح البصل والمشروم ثم يضاف عليهم قطع الدجاج والدقيق ويقلب الخليط لمدة دقيقتين.
يذوب مكعب مرقة دجاج في المياه الساخنة تصب على خليط الدجاج والمشروم ثم يضاف إليها الفلفل الأسود ويقلب.
تغطى المقلاة ويترك الدجاج على نار هادئة حتى يتبخر نصف من المرق.
تغلق النار ثم تضاف الكريمة وتقلب مع صلصة المرق حتى تذوب.
يزيين الاستروجانوف بالبقدونس ثم يقدم مع المكرونة الفيتوتشيني.
لتحضير الفيتوتشيني:
تذوب ٢ ملعقة زبدة في مقلاة كبيرة و يشوح الثوم لمدة ٣ دقائق.
تضاف الفيتوتشيني مع التتبيل بالملح وتقلب في الزبدة بالثوم.