تعد اللوزية من أشهر حلوى المولد النبوي التي تحرص الأسر على تقديمها خلال هذه المناسبة، بفضل مذاقها المميز وقوامها الذي يجمع بين المكسرات والحلوى، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتقديمها للأسرة أو وضعها ضمن حلوى المولد.
المقادير:
500 جرام من اللوز المقشر.
500جرام من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد، حسب الرغبة.
- قليل من الزيت لدهن الصينية.
طريقة التحضير:
-يوضع اللوز في صينية ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، مع تقليبه من وقت لآخر حتى يأخذ لونا ذهبيا خفيفا، ثم يترك ليبرد.
-لعمل الشربات، يوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة، ويقلب الخليط حتى يذوب السكر، ثم يضاف عصير الليمون ويترك حتى يصبح القطر أكثر كثافة.
- يضاف اللوز المحمص إلى الشربات، ويقلب جيدا حتى تتغطى حبات اللوز بالكامل بالخليط.
- تدهن صينية بالقليل من الزيت، ثم يسكب خليط اللوز ويفرد بسرعة باستخدام ملعقة أو ملعقة مدهونة بالقليل من الزيت.
-تترك اللوزية حتى تبرد وتتماسك، ثم تقطع إلى قطع بالحجم والشكل المفضل.
- تقدم اللوزية بعد أن تبرد تماما، ويمكن حفظها في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قوامها ومذاقها.
وبالهناء والشفاء..