قد تبدو قشرة البرتقال والليمون نظيفة، لكنها قد تحمل أتربة أو رواسب تنتقل إلى اليدين أو داخل الثمرة عند تقطيعها أو تقشيرها، لذلك، يساعد غسل الحمضيات جيدا قبل استخدامها على تقليل هذه الأوساخ بطريقة بسيطة دون الحاجة إلى خلطات منزلية معقدة.
وفي السطور التالية، نستعرض الطريقة الصحيحة لغسل ثمار الحمضيات قبل تناولها أو تقطيعها أو استخدامها في إعداد الطعام، وفقا لما نشر علي موقع، times of indiaواليك التفاصيل:
اغسلي يديك أولا:
قبل البدء في غسل الليمون أو البرتقال، احرصي على غسل يديك جيدا بالماء والصابون، كما يجب التأكد من نظافة الحوض ولوح التقطيع والسكين، خاصة اذا كنت ستقطعين الثمرة مباشرة بعد غسلها.
اشطفي الثمرة تحت الماء الجاري:
ضعي ثمرة الحمضيات تحت ماء الصنبور الجاري، ثم حركيها ببطء حتى يصل الماء إلى جميع أجزاء القشرة، أثناء ذلك، افركي القشرة برفق بأصابعك، مع الانتباه إلى الجزء العلوي والسفلي من الثمرة وأي شقوق قد تتجمع فيها الأوساخ، ويعد شطف الثمرة وفركها تحت الماء الجاري أفضل من مجرد نقعها في وعاء من الماء
استخدمي فرشاة نظيفة للثمار ذات القشرة الخشنة:
إذا كانت قشرة البرتقال أو الليمون أو الليمون الأخضر أو الجريب فروت خشنة أو تحمل أوساخ واضحة، يمكنك استخدام فرشاة نظيفة مخصصة للفواكه، لذلك ضعي الثمرة تحت الماء الجاري، ثم افركي سطحها بلطف مع تدويرها، ولا حاجة إلى الفرك بقوة، فالهدف هو إزالة الأوساخ والرواسب من دون إتلاف القشرة، وتصبح هذه الخطوة أكثر أهمية إذا كنتي تخططين لاستخدام بشر القشرة في الطعام.
هل يستطيع غسل الحمضيات إزالة الشمع؟:
قد تكون بعض ثمار الحمضيات مغطاة بطبقة من الشمع الغذائي بعد حصادها، وذلك للمساعدة في تقليل فقدان الرطوبة والحفاظ على مظهرها الطازج لفترة أطول، ويمكن لغسل الثمرة وفركها أن يساعد في إزالة الأوساخ وبعض الرواسب السطحية، لكن ذلك قد لا يزيل طبقة الشمع التجارية بالكامل.
لا تستخدمي سائل غسل الأطباق:
قد يبدو استخدام سائل غسل الأطباق وسيلة مناسبة لإزالة الشمع من البرتقال أو الليمون، لكن لا ينصح باستخدامه لتنظيف الفواكه والخضراوات، وينطبق الأمر نفسه على المنظفات والمبيضات والمطهرات المنزلية، لأنها ليست مخصصة للاستخدام على الطعام وقد تترك بقايا على سطح الثمرة، لذلك، لا داعي للتعامل مع الحمضيات كما لو كانت أسطح المطبخ.
هل تحتاجين إلى الخل أو صودا الخبز؟:
لا تحتاج عملية غسل الحمضيات اليومية إلى خلطات منزلية معقدة، فالخل، وبيكربونات الصوديوم، والملح وغيرها من الوصفات المنتشرة على الإنترنت ليست ضرورية للتنظيف الروتيني، ويمكن الاكتفاء بشطف الثمرة جيدا تحت الماء الجاري مع فركها أو استخدام فرشاة ناعمة عند الحاجة، وإذا كانت الثمرة متسخة بشكل واضح، ركزي على إزالة الأوساخ الموجودة على القشرة بدلا من محاولة تنظيفها باستخدام مكونات منزلية متعددة.
جففي الثمرة بعد غسلها:
بعد الانتهاء من غسل الحمضيات، جففيها باستخدام منشفة مطبخ نظيفة أو منشفة ورقية،فيساعد التجفيف على التخلص من الرطوبة المتبقية على سطح الثمرة، كما يجعل التعامل معها أسهل. وإذا كنتي ستخزنين عدة ثمار، تأكدي من جفافها جيدا قبل وضعها في مكان التخزين.