توابل مضادة للالتهابات تستحق إضافتها لطعامك.. منها الزنجبيل

يعرف الكركم بخصائصه المضادة للالتهابات، لكنه ليس الوحيد الذي يمكن أن يقدم هذه الفوائد ، فهناك أنواع أخرى من التوابل  غنية بمركبات نباتية  تساعد في تقليل الالتهاب ودعم الصحة، لذلك يمكن تنويع استخدامها ضمن الوجبات اليومية بدلًا من الاعتماد على نوع واحد فقط ، وفقا لما نشر عبر موقع "health"، وإليكِ أبرزها:

١- الزنجبيل :

يحتوي الزنجبيل على مركبات فينولية ترتبط بتثبيط بعض المسارات والمواد المحفزة للالتهاب وتقليل مستويات البروتينات الالتهابية ، هذه الخصائص قد تساعد في حالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام والصداع النصفي وتقلصات الدورة الشهرية. 

٢- الحبهان:

يتميز الحبهان باحتوائه على مركبات فينولية وزيوت ذات تأثيرات مضادة للأكسدة والالتهابات ، فأن تناوله قد يساعد في خفض بعض مؤشرات الالتهاب في الجسم، ما يجعله من التوابل التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي بصورة متنوعة ، ويمكن طحنه وإضافته إلى المخبوزات والصلصات.

٣- الفلفل الحار :

الفلفل الحار غني بمادة الكابسيسين، وهي المسؤولة عن مذاقه الحار وترتبط أيضا بخصائص مضادة للالتهابات ، كما  يساعد في خفض مستويات بعض البروتينات الالتهابية والحد من إنتاج الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب تلف الأنسجة وتدعم الالتهاب.

٤- القرفة :

تحتوي القرفة على مركبات متعددة الفينولات، ومنها سينامالدهيد، الذي يرتبط بتأثيرات قوية مضادة للالتهابات ، فهي تدعم صحة الدماغ وخفض خطر الإصابة بمرض الزهايمر ، ويمكن استخدامها مع الشوفان والعصائر والمخبوزات

٥- الزعفران :

يحتوي الزعفران على مركبي الكروسين والسافرانال، اللذين أظهرا قدرة على المساعدة في تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي ، فأن تناوله أو مكملاته قد يساعد في خفض بعض مؤشرات الالتهاب ومنها البروتين المتفاعل C ، ويمكن إضافة خيوطه إلى الشوربة وأطباق الأرز والمشروبات

٦- القرنفل :

يتميز القرنفل باحتوائه على نسبة مرتفعة من مركبات البوليفينول، ويعد الأوجينول من أبرز مركباته ويرتبط بخصائص مضادة للالتهابات ومسكنة للألم ، ويمكن استخدام القرنفل المطحون مع المخبوزات والشوفان، كما يمكن نقعه في الماء الساخن لتحضير مشروب دافئ.

٧- الفلفل الأسود :

الفلفل الأسود غني بمادة البيبيرين، التي تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات، كما يمكنها مساعدة الجسم على امتصاص بعض المركبات الأخرى المرتبطة بمقاومة الالتهاب، ومنها الكركمين الموجود في الكركم ، فإن البيبيرين قد يثبط بعض المسارات الالتهابية ويقلل مستويات بروتينات محفزة للالتهاب