يعد الكولاجين من البروتينات المهمة لصحة البشرة والمفاصل والعظام، ويمكن الحصول عليه من بعض الأطعمة أو دعم إنتاجه من خلال عناصر غذائية معينة ، ولذلك نستعرض لك مجموعة من الأطعمة التي تحتوي عليه أو تساعد الجسم على إنتاجه، وفقا لما نشر عبر موقع "health"
١- مرق العظام :
تعد عظام الحيوانات مصدر غني بالكولاجين، ويساعد طهي العظام والأنسجة الضامة ببطء في الماء على تكسير الكولاجين وتحويله إلى جيلاتين، ما يسهل على الجسم امتصاصه ، كما يوفر الأحماض الأمينية والمعادن المهمة لعملية تصنيع الكولاجين في الجسم.
٢- الأسماك والمحار :
يحتوي السمك والمحار على الكولاجين البحري، الذي يتمتع بقابلية امتصاص مرتفعة مقارنة ببعض مصادر الكولاجين الأخرى ، ويتكون في الغالب من النوع الأول، الذي يدعم صحة ومرونة البشرة والعظام والأوتار والأنسجة الأخرى.
٣- الدجاج :
يعد الدجاج وخاصة الغضاريف، مصدر طبيعي للكولاجين، كما أنه غني من النوع الثاني الذي يرتبط بدعم صحة المفاصل ، فإمكانية اختيار الأجنحة أو قطع الدجاج المقدمة مع الجلد للحصول عليه والموجود بها.
٤- اللحوم البقرية :
تحتوي جلود وعظام الأبقار على الكولاجين البقري، الذي يتكون بصورة أساسية من النوعين الأول والثالث ، ويساعد هذان النوعان في دعم قوة البشرة والعظام والأوتار والغضاريف والأنسجة الضامة والأسنان، كما تحتوي بعض قطع اللحم التي تضم أنسجة ضامة عليه.
٥- بياض البيض :
يوفر بياض البيض مادة البرولين، وهي أحد الأحماض الأمينية اللازمة لإنتاج الكولاجين ، لكن صفار البيض لا يحتوي على الكولاجين، لكنه يوفر عناصر غذائية مهمة تساعد في إنتاجه ، كما يعد البيض مصدر للبروتين ويمكن تناوله بأشكال مختلفة ضمن النظام الغذائي.
٦- الحمضيات :
لا تحتوي الفواكه الحمضية على الكولاجين لكنها غنية بفيتامين C، الذي يساعد الجسم على تصنيع البروكولاجين، وهو مادة أولية يتحول إليها ، وتشمل هذه الفئة البرتقال والجريب فروت، ويمكن إضافتهما إلى النظام الغذائي للحصول على فيتامين C الداعم لإنتاج الكولاجين ، كما يمكن الاستفادة من هذه الفواكه ضمن الوجبات أو تناولها كوجبة خفيفة، لتوفير كمية منه والذي يحتاجه الجسم خلال عملية تكوين الكولاجين.