الحفاظ على أدوات المطبخ واستخدامها لأطول فترة ممكنة يساعد على تقليل النفقات، لكن بعضها تحتاج إلى الاستبدال عند ظهور علامات التلف، لأن استمرار استخدامها وهي في حالة سيئة يمكن أن يؤثر على النظافة وسلامة الطعام ، وتساعد ملاحظة التشققات والروائح الكريهة وتغير الشكل على معرفة الوقت المناسب للتخلص منها ، وذلك وفقا لما نشر عبر موقع "eating well"
١- إسفنجات غسل الأطباق :
تعد إسفنجات المطبخ من أكثر الأدوات عرضة لتراكم الميكروبات، لأن تركيبها المسامي يحتفظ بالرطوبة وبقايا الطعام والبكتيريا ، لذلك ننصحك باستبدالها كل بضعة أسابيع خاصة مع الاستخدام المتكرر ، كما تحتاج فوط غسل الأطباق إلى الغسل باستمرار بين مرات الاستخدام، ويمكن استبدالها وفق حالتها بعد نحو 3 أشهر.
٢- ألواح التقطيع :
تحتاج ألواح التقطيع إلى الاستبدال بصورة دورية، خاصة المصنوعة من البلاستيك، لذا ننصحك باستبدالها كل بضعة أشهر ، كما يفضل تخصيص ألواح منفصلة للأطعمة النيئة والأطعمة الجاهزة لتقليل احتمالية انتقال التلوث بينها ، أما ألواح الخيزران فيمكن أن تستمر لفترة أطول
٣- الملاعق والأدوات الخشبية :
تتعرض الملاعق والأدوات الخشبية مع مرور الوقت للتشقق، ما يجعل تنظيفها بصورة جيدة أكثر صعوبة ، ويمكن أن يستمر عمرها نحو عامين إلى 5 أعوام لكن هذه المدة ليست ثابتة، إذ ينبغي التخلص منها في وقت مبكر إذا ظهرت بها أي شقوق
٤- أواني الطهي غير اللاصقة :
الأواني والمقالي غير اللاصقة يمكن أن تستمر لعدة أعوام مع العناية المناسبة، لكن ظهور الخدوش أو تقشر الطبقة الداخلية يعني الحاجة إلى استبدالها ، كما ينبغي الانتباه إلى تراجع أدائها أثناء الطهي، إذ إن تلف سطحها يمكن أن يجعل بقايا المواد تنتقل إلى الطعام.
٥- علب حفظ الطعام البلاستيكية :
يمكن أن تستمر علب حفظ الطعام البلاستيكية من عدة أشهر إلى سنوات، حسب طريقة استخدامها وحالتها، لكن بعض علامات التلف تستدعي استبدالها ، وتشمل هذه العلامات تغير شكل العلبة، وظهور البقع، واحتفاظها بالروائح، إضافة إلى التشققات الصغيرة أو خشونة السطح.
٦- فوط المطبخ :
تحتاج فوط المطبخ إلى الغسل بانتظام للحفاظ على نظافتها، مرة أسبوعيا على الأقل إذا كانت مخصصة لتجفيف الأطباق النظيفة، وبصورة أكثر تكرار عند استخدامها لتجفيف اليدين أو تنظيف الانسكابات ، وبعد مرور نحو عامين يمكن استبدالها إذا ظهرت عليها علامات التلف