الكزبرة من الأعشاب التي تمنح الأطعمة نكهة مميزة، لكن هل تعلمين أن قوائدها لا تقتصر على تحسين مذاق الوجبات فحسب، إذ تحتوي على مضادات أكسدة وبعض الفيتامينات والعناصر الهامة للحفاظ على صحتك؟، وفيما يلي نستعرض أهم فوائدها ،وفقا لما نشر عبر موقع "health"
١- مصدر لمضادات الأكسدة :
تحتوي الكزبرة على مضادات أكسدة يمكن أن تساعد في إبطاء أو منع بعض أنواع تلف الخلايا ، وتعد هذه المركبات من العناصر التي تدعم الصحة العامة، لذلك يمكن أن يكون إدخال الكزبرة ضمن النظام الغذائي وسيلة لإضافة المزيد من مضادات الأكسدة إلى الوجبات، إلى جانب مذاقها المميز.
٢- تحمي من بعض أنواع البكتيريا :
تمتلك الكزبرة خصائص مضادة للميكروبات، وأشارت دراسة إلى تأثيرها في تقليل أعداد بعض الجراثيم ، ومع ذلك فإن هذه النتائج لا تعني أن تناولها يمكن أن يحل محل طرق الوقاية من العدوى أو قواعد سلامة الغذاء، خاصة عند تناولها في صورتها النيئة.
٣- تساعد على التحكم في سكر الدم :
تشير بعض الأبحاث إلى أن الكزبرة قد تساعد الجسم على استخدام الجلوكوز بصورة أكثر كفاءة، كما أنه يمكن أن تزيد حساسية الإنسولين وتساعد على خفض مستويات السكر في الدم
٤- تدعم التحكم في الوزن :
تتميز الكزبرة بأنها منخفضة السعرات الحرارية، لذلك يمكن استخدامها لإضافة نكهة إلى الطعام دون زيادة كبيرة في السعرات ، فربع كوب من الكزبرة يحتوي على أقل من سعر حراري واحد، ما يجعلها إضافة مناسبة للوجبات لدى من تحاول الحفاظ على وزنها أو التحكم فيه ضمن نظام غذائي متوازن.
٥- مصدر لفيتامينات مهمة :
توفر الكزبرة مجموعة من الفيتامينات المهمة، إذ يحتوي ربع كوب من أوراقها النيئة على نحو 16% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين K، الذي يدعم صحة العظام. كما توفر كميات تتراوح بين 2 و5% من الاحتياجات اليومية لفيتاميني A وC
٦- تساعد على تقليل الالتهابات :
تحتوي الكزبرة على مضادات أكسدة من بينها مركبات البوليفينول التي يمكن أن تساعد على تقليل الالتهابات ، كما تساهم هذه المركبات في حماية الخلايا من التلف الذي يمكن أن يرتبط بالشيخوخة المبكرة وزيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة