طريقة عمل انشيلادا بالأرز
المقادير :
2 كوب أرز
كوب فاصوليا سوداء
مقدار ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
كوب صلصة طماطم
مقدار ملعقة صغيرة فلفل حار
مقدار ملعقة كبيرة زيت
مقدار ملعقة كبيرة ثوم مفروم
حبة بصله متوسطة مفرومه
حبة فلفل رومي مفروم
كوب طماطم مفرومة
نصف لتر ماء
مقدار ملعقة صغيرة كمون
مقدار ملعقة صغيرة ملح
مقدار ملعقة صغيرة فلفل
نصف كوب جبن مبشور
أفوكادو مقطع مكعبات (للزينة)
طريقة التحضير :
نحضر مقلاه بها زيت علي النار ويضاف الثوم والبصل ويقلب حتى يصبح لون الثوم ذهبي قليلاً وحتى يذبل البصل ومعه الفلفل والطماطم والافاكادو ويترك جانبا .
يضاف الارز ويقلب حتي ينفش نصف طهي
نحفر دائرة في وسط الأرز ونضيف الخليط إلى المقلاة ويقلب جيدا
ويضاف الفاصوليا السوداءو الكزبرة و صلصة الطماطم و مسحوق الفلفل الحارو الكمون، الملح والفلفل، ويقلب جيدا .
يضاف الجبن على الوجه
تخبز في فرن محمى لمدة 20-25 دقيقة.
اتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق.
زينيها بالكزبرة والأفوكادو.