نقدم لك طريقة إعداد
فطيرة باللحم الفيليه والمشروم
المكونات
عرق لحم فيليه
كوبان من المشروم المفروم
ملعقتان كبيرتان من
الزبد
كيس من العجينة
المورقة
ملعقة كبيرة من
البقدونس
ملح وفلفل وبهار
بيضة لدهان الوجه
طريقة الإعداد
1- تترك العجينة خارج الثلاجة حتى تطرى
2- يذاب الزبد في مقلاة على نار خفيفة ثم يضاف إليها عرق الفيليه بعد رشه
بالبهار
3- تقلى من كافة جوانبها وتترك مدة ربع ساعة على نار هادئة
مع تقليبها من وقت إلى آخر ثم ترفع وتترك لتبرد
4- يقلى المشروم المقطع والبقدونس فى نفس المقلاة مدة دقيقتين وينثر
الملح والبهار ثم يترك ليبرد
5- تمد العجينة بشكل ويوزع خليط المشروم في وسطها ثم يغطى بقطعة اللحم
المقلية
6- تدهن أطراف العجينة بالبيض المخفوق وتلف على بعضها وتضغط باليد حتى
تلتصق جيدا
7- توضع العجين في طبق خاص بالفرن وتترك في الثلاجة مدة ساعتين
8- تدهن العجين بعد إخراجها من الثلاجة مرة أخرى بالبيض وتدخل إلى فرن
تبلغ حرارته 200 درجة مئوية مدة نصف ساعة حتى يحمر سطحها