طريقة إعداد
طاجن الفراخ بالليمون
المقادير
دجاجة مقطعة 4
أجزاء أو كيس صدور مخلية
ملعقة كبيرة من
الدقيق
ملح وفلفل وبهارات
3 فصوص ثوم
عصير الليمون
بصل مفروم مقدار حبتين
كوبان ماء ساخن
ملعقتان زبدة
كوب ونصف من مرق
الدجاج
طريقة الإعداد
1-
تقلي الدجاجة في ملعقة من الزبد حتى تحمر من جميع الجوانب ويقلى في
الوعاء نفسه البصل والثوم حتى يذبلا
2-
يخلط الثوم مع المرق والملح والبهار، ثم يضاف إليه عصير الليمون ويترك
على النار حتى يغلي
3-
يحمص الدقيق بالزبد ويضاف إلى المرق ثم يقلب
4-
يترك المرق على نار هادئة حتى يتبخر جزء منه ثم يترك ليبرد
5-
ترتب قطع الدجاج في طاجن ويصب عليها الخليط وتدخل الفرن حتى تنضج