إليك طريقة إعداد شوربة العدس على الطريقة اللبنانية.
المقادير
مقدار 2 ملعقة زيت الزيتون
عدد حبة بصله متوسطة
مقدار 7 اكواب ماء
مقدار نصف كوب من العدس الأخضر
عدد 2 مكعب مرقة دجاج
مقدار 2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم
طريقة التحضير :
في اناء علي النار يوضع زيت مع البصل ويقلب
يُضاف الماء والعدس وتُغلى المكونات ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح العدس مطهوّاً بشكل شبه كامل.
يُضاف مرقة الدجاج اليهم مع التقليب لمدة 10 دقائق .
يُضاف البقدونس المفروم وتُحرّك المكونات وتُقدّم.