سلطة الكينوا المتبلة الشهية

يعد طبق الكينوا المتبلة وصفة صحية ومغذية فهي من السلطات الشهية التي تتمتع بقيمة غذائية عالية فالكينوا من الأطعمة التي تحتوي علي نسبة عالية من البروتينات المفيدة للأشخاص النباتيين  والألياف ايضاً التي تزيد من الشعور بالشبع وبالتالي تساعد في إنقاص الوزن . نقدم لكم وصفة سهلة وبسيطة لعمل سلطة الكينوا بالصور تعرفها عليها لتجربتها بنفسك في المنزل 

فوائد الكينوا :

الكينوا غنية بالألياف :

تحتوي الكينوا علي نسبة عالية من الألياف  وهذا هو السبب وراء تناول كثير من الأفراد للكينوا. فهي تحتوي علي خمس مقدار الألياف التي تحتاج إليها يومياً وإذا قمت بدمج الكينوا مع الفاصوليا السوادء تحصل علي كمية كبيرة من إحتياجات الألياف اليومية .

الكنيوا مصدر للحديد :

يقدم كوب الكينوا الواحد حوالي 15 % من كمية الحديد التي يحتاجها جسم الإنسان فهو خيار جيد بدلاً من تناول مكملات الحديد . وعند الحصول ما يكفي من الحديد يساعدك في بناء العقل والعضلات ومنع الإصابة بفقر الدم.

تحتوي علي كمية عالية من المغنسيوم :

المغنسيوم من أهم المعادن التي يحتاجها الجسم لمنع الإصابة بهشاشة العظام وأمراض القلب ويساعد أيضاً في تحقيق توازن ضغط الدم ومساعدة المصابين بداء السكري . يمكنك الحصول علي كمية كبيرة من المغنسيوم عند تناول الكينوا .

غنية بفيتامين ب :

من المعروف أن فيتامين ب من مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم في أداء العديد من الوظائف الهامة . يحتوي 100 جرام من الكينوا علي 6 % من إحتياجاتك اليومية لفيتامين ب .

غنية بالمنجنيز :

توفر الكينوا ما يقرب من نصف الكمية التي يحتاجها الجسم وبالتالي يحسن من الوظائف المختلفة مثل علاج إرتفاع ضغط الدم المرتفع، ضبط مستوي الكوليسترول، علاج المشاكل العصبية وبالتالي فهو فكرة جيدة للبقاء بصحة أفضل .

غني بمركبات الفلافونويد :

مركبات الفلافونويد عادة لا توجد في معظم الأطعمة وهي مفيدة للعديد من الأشياء مثل أمراض القلب والشرايين وعلاج الإلتهابات . فإذا كنت عرضة لأمراض القلب كل ما عليك هو البدء في تناول الكينوا للحد من إلتهاب المفاصل والإلتهابات الأخري .

إنقاص الوزن :

تساعد الالياف الموجودة في الكينوا علي إنقاص الوزن وعند تناول كميات من الكينوا يساعدك في الشعور بالشبع لفترة أطول وتنظيم عمل الجهاز الهضمي . سوف تري نتائج هائلة عند إضافة الكينوا في نظامك الغذائي سوف تري نتائج فورية .

طريقة عمل الكينوا المتبلة :

يحتوي 1/4 كوب من الكينوا علي ما يلي :

• 170 جرام سعرات حرارية .
• 3 جرام دهون .
• 5 ملجرام صوديوم .
• 30 جرام كربوهيدرات .
• 3 جرام ألياف .
• المكونات :
• 5 جرام بروتين .
• 1 معلقة صغيرة من الزيت النباتي .
• 1 بصلة مفرومة .
• 4 فصوص من الثوم المفروم .
• 3/4 كوب من الكينوا المطبوخة .
• 1,1/2 كوب من مرق الخضار .
• 1 معلقة صغيرة من الكمون المطحون .
• 1/4 معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر .
• الخطوات :

  العمل علي شطف الكينوا جيداً عدة مرات  قبل الإستخدام  ثم الجمع بين الكينوا ومرق الخضار وتركهم ليغلوا علي النار.

  وعندما يغلي يتم خفض درجة الحرارة قد يحتاج إلي 20 دقيقة حتي تنضج الكينوا والتقليب بالشوكة بإستمرار .

  وبمجرد أن يبرد يتم خلط الذرة مع الكينوا والتقليب لمدة 15 دقيقة .

  غسل الفاصوليا السوداء تحت الماء ثم تجهيز مقلاة ووضع الزيت النباتي علي نار هادئة لوضع البصل والثوم والقلي حتي يتم طهي البصل .

  وبمجرد أن يتم طهي الفاصوليا السوداء يتم رفعها من علي النار وتركه حتي يبرد .

  والأن حان وقت إضافة الفلفل الأحمر والكمون والكينوا ثم تقليب المزيج جيداً .

  وإضافة نكهة من عصير الليمون والأن أصبح طبق الكينوا المتبلة جاهز للتقديم .