طريقة إعداد "الهاش
براون" بصدور الدجاج المفرومة والجبن
2 كوب بطاطس هاش
براون (تبشر البطاطس وتشوح بالزبد حتى
يتغير لونها )
نصف كيلو من الفطر
الطازج المقطع لشرائح
نصف كيلو صدور دجاج
مفرية
ثمرتي فلفل أحمر
مقطعة لأجزاء صغيرة
بصلة صغيرة مفرية
نصف كيلو جبن شيدر
مقطع مكعبات
نصف كوب قشطة رائبة
6 ملاعق زبدة
12 بيضة
طريقة الإعداد
يسخن الفرن إلى درجة
حرارة 350 درجة فهرنهايت
في مقلاه كبيرة يسخن
الزبد ويوضع به الفلفل ويترك على نار هادئة حتى يذبل
يرفع الفلفل عن النار
ويوضع في المقلاه كل من البطاطس والدجاج والفطر والبصل ويترك على نار هادئة لمدة
10 دقائق مع التقليب .
يرفع المزيج عن النار
ويقلب مع مكعبات الجبن ويوضع في صينية الفرن بعد دهانها بالزبد
يخفق البيض والقشدة
معا حتى يتمازجا ويضاف إليهم الفلفل
ثم تصب فوق المزيج
السابق في الصينية
تترك في الفرن لمدة
40 دقيقة وتخرج لتقدم