لبلح الشام مذاق خاص يجعلك تتحمسين لفكرة تحضيره في المنزل بسهولة وهو يعتبر من أشهر أنواع الحلويات في بلاد الشام وانتشر بشكل كبير فى مصر ، ويتميز بنكهته المميزة واليكى طريقة عمل بلح الشام فى المنزل .

مقادير بلح الشام

كوب دقيق
ربع كوب زيت
كوب مياه
معلقه صعيرة سكر

 ذره ملح
معلقه صغيرة نشا
نص معلقه صغيره بيكينج بودر

فانيليا

طريقة تحضير بلح الشام

ضعى المياه والزيت والسكر والملح فى وعاء على النار وقلبيهم جيدا

فى وعاء اخر ضعى الدقيق والنشا والبيكنج بودر واخلطيهم جيدا ثم ضعيهم على الخليط الاول بعد ان يغلي ويعجن جيدا باليد او بالعجان.

ضعى العجين على سطح بارد واتركيه يبرد

وبعد ان يبرد تمام ضعى البيض على العجين واحدة تلو الاخرى واخلطيهم جيدا ، ثم ضعى الفانيليا .

احضري طاستين احدهما بها زيت دافىء والاخرى زيت ساخن.

احضري قمع وكيس واختارى الشكل الذى تفضليه فى تشكيل العجين

قومى بوضع وحدات بلح الشام بالقمس فى الزيت الدافىء وبعد ان يتماسك ضعيه فى الطاسة الاخرى للزيت الساخن حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل

ضعى بلح الشام الساخن فى العسل الثقيل ( الشربات) بشرط ان يكون بارد

ومقدار العسل او الشربات هو 2كوب مياه و 2 كوب سكر عند الغليان نضع معلقتين كبار من عسل الجلوكوز وعصرة ليمونة وذرة ملح ويقلب
 

ضعى بلح الشام فى العسل دقيقتين ويصفى وقدميه فى طبق .

يمكن حشو بلح الشام بالكريمة اذا رغبتى وذلك بعمل فتحة جانبية بالسكين ويحشي يالكريم شانتيه او القشطة ويقدم .

المصدر /https://www.facebook.com/7lwfi7w/