طريقة إعداد ملفوف
بروكسل باللحم والجبن الرومى
المكونات:
450 جرام ملفوف
بروكسل
350 جرام لحم بقرى
مقطع لأجزاء صغيرة
3 فصوص ثوم مفرية
كوب زيت زيتون
ربع كوب دقيق
ثمرة بصل أصفر متوسطة
الحجم مقطعة مكعبات
3/4 كوب حليب
ربع كوب قشدة
نصف ملعقة زعتر
ربع ملعقة جوزة الطيب
ملح وفلفل
كوب و نصف جبن رومى
مبشور
طريقة الإعداد:
يسخن الفرن على درجة
حرارة 400 درجة فهرنهايت
يسلق ملفوف بروكسل
الصغير ثم يصفى جيدا ويبرد فى وعاء من الماء المثلج ثم يجفف ويترك جانبا .
يسخن الزيت فى مقلاة
كبيرة على درجة حرارة متوسطة يضاف اللحم ويقلب حتى ينضج ويتغير لونه ثم يضاف الثوم
والبصل ويترك لمدة دقيقتين إضافية . ثم يضاف الدقيق ويخفق مع المكونات السابقة
ويترك على النار حتى يصير لونه بنى خفيف , تضاف القشدة والزعتر وجوزة الطيب وتقلب
المكونات لمده دقيقتين باستمرار حتى تتمازج , يضاف المفلوف الصغير مع الحليب وكوب من الجبن
ويقلب على النار لمدة دقيقتين يرش ماتبقى على السطح
توضع جميع المكونات
فى الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة .