إليك طريقة إعداد الشيش طاووق بلحم الضأن والبرتقال

المكونات

450 جرام لحم ضأن مقطعة إلى أجزاء متوسطة الحجم

2 ثمرة برتقال مقطعة إلى 12 جزء

ربع كوب عصير برتقال

بصلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة إلى 6 أجزاء

كوب صلصة باربكيو

ملعقة صغيرة بهارات

ملح وفلفل

4 فصوص ثوم مفرية

ربع كوب خل تفاح

ربع كوب زبد و3 ملاعق باربكيو للشوى

طريقة الإعداد

يوضع عصير البرتقال والصلصة والخل والملح والفلفل والثوم فى الخلاط حتى تتمازج المكونات تماما

يوضع اللحم مع قطع البصل فى وعاء زجاجى ثم يصب فوقة المزيج

تترك المكونات فى المبرد لمدة 3 ساعات

يخرج اللحم والبصل من المبرد ويثبت البصل فى أسياخ بمفرده فيما يوضع اللحم والبرتقال بالتناوب على الأسياخ

تدهن المكونات بالزبد وصلصة الباربكيو ثم توضع الأسياخ على شواية بدرجة حرارة متوسطة وتترك لمدة 8 دقائق لكل جانب ثم ترفع وتوضع فى طبق التقديم وتقدم .

عند استخدام الأسياخ الخشبية يجب غمرها فى الماء قبل وضعها على النار بفترة طويلة .