إليك طريقة
إعداد لحم الضأن والمشروم بطريقة الطهى البطىء
المكونات
كوب زيت زيتون
450 جرام لحم ضأن
مشفى ومقطع لمكعبات صغيرة
ملح وفلفل
4 أكواب مرقة لحم
ملعقة كبيرة معجون
طماطم
ملعقة كبيرة صلصة
رسيستير شاير
2 ملعقة كبيرة خل
تفاح
نصف ملعقة زعتر
بصلة مقطعة مكعبات
3 فصوص ثوم مفرية
3 ملاعق طعام نشا
الذرة
350 جرام مشروم مقطع
لشرائح رفيعة
ملعقتان كبيرتان
بقدونس مفرى
طريقة الإعداد
يسخن الزيت فى مقلاة
كبيرة على نار متوسطة
يتبل اللحم بالملح
والفلفل ويضاف إلى المقلاة ويقلب لمدة 3 دقائق ثم يرفع عن النار ويترك جانبا
تمزج مرقة اللحم مع
الطماطم والصلصة والخل والزعتر والملح والفلفل فى وعاء الطهى البطىء
يضاف اللحم والبصل
والثوم ويغطى القدر ويطهى على نار خفيفة من 7 إلى 8 ساعات أو نار عالية من 3 إلى 4
ساعات .
فى وعاء صغير يتم مزج
نشا الذرة مع ربع كوب ماء
تمزج النشا والفطر
وتوضع فى قدر الطهى البطىء وتترك لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى يصير القوام سميكا .
ترفع المكونات عن
النار وتوضع فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس بحسب الرغبة .
إذا لم يتوفر لك وجود
قدر الطهى البطىء يتم طهى الطعام على أخف درجة نيران ممكنة ويترك اللحم على النار
لمدة ساعة وربع .