البط بالبرتقال من الاكلات الرائعة واللذيدة والتى يعشقها الكثير ، فهى تتميز بالمذاق المميز والطعم الرائع ، يمكنك تجربتها مع الشيف سامح صدقي و تأكدى انها ستكون وجبة رائعة تحبها اسرتك .

مقادير لنقع البطة وتنظيفها

1 بطة

شرايح برتقال

 بصلة مقطعة على ٤

 فصوص توم مدقوقة

معلقتين طعام من الملح

نص كوب سكر

 شرايح ليمون

 شرايح جنزبيل

 روز مارى قرفة خشب

الطريقة

احضري وعاء وضعى به كمية من المياه الباردة والثلج ثم ضعى جميع المكونات

ضعى البطة فى الوعاء من ناحية الطصدر حتى يشرب الخلطة جيدا وتصبح طرية

نتركها طوال الليل حتى الطبخ .

وفى الصباح قومى بقلب البطة الجهة الاخرى قليلا وهذه الطريقة  تساعدك فى تنظيف البطة جيدا والتخلص من اى رائحة زفارة بها .

تقطع البطة من السلسلة فى الخلف وتقرد ونقوم بعمل فتحات بها وتخلصى من السلسة والرقبة .

 

مقاديرعمل البط بالبرتقال

البطة اللتى قمنا بتنظيفها

معلقة كبيرة توم مفروم

معلقة كبيرة جنزبيل مفروم

معلقة كبيرة ملح

معلقة صغيرة من فلفل اسود

 كمون حبهان مطحون

بصلتين مبشورين

عصير ٢ برتقاله باليد او العصارة

مكونات الفرشة :

فى وعاء ضعى شرايح طماطم و بصل وجزرو برتقال وكسبرة مفرومين

احضري وعاء وضعى به هذه المكونات وقليل من الزيت والبرتقال ويخلط جيدا ونترك البطة فى التتبيلة ساعتين

نضع مكونات الفرشة فى صينية الفرن ونضع عليها البطة  على ان يكون الصدر من اعلى ثم نضع باقى التتبيلة 

يتم تغطيتها بورق فويل وتخل فى فرن توسط لمدة ساعتين

ثم تقلب الجهة الاخرة وتغطى مرة اخرى حتى تنضج جيدا  لمدة ساعة

قومى بتهدئة النار وقومى بوضع قليل من الشوربة وتقلب مرة اخرى ثم توضع اسفل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم .

المصدر :https://www.facebook.com/belhanawelshefteshy/