إليك طريقة إعداد لحم الضأن بالقهوة والفلفل الحار.
المكونات
ملعقة قهوة خام مطحونة
ملعقة طعام فلفل حلو
2 ملعقة طعام فلفل حار
ملح وفلفل
كوب زيت زيتون
450 جرام أضلع الضأن
3 فص ثوم مفري
كوب زبدة
زعتر طازج
3 ثمار بطاطس حلوة مقطعة
250 جرام براعم بروكسل
طريقة الإعداد
يسخن الفرن على درجة حرارة 390 درجة فهرنهايت
تتبل براعم بروكسل والبطاطس بالملح والفلفل
ثم تدهن بزيت الزيتون وتدخل الفرن
وتترك لمدة 25 دقيقة .
تمزج القهوة بالفلفل الحار
والحلو والملح والفلفل والثوم والزعتر
يدهن اللحم بهذه المكونات ويترك ليتبل لمدة ساعتين
يسخن الزبد في مقلاة كبيرة يفضل أن تكون من الحديد الزهر ويوضع اللحم ويترك 5 دقائق لكل جانب أو حتى يتغير لونه.
يدهن اللحم بالزبد بعد أن يرفع عن النار ويوضع في صينية الفرن ويترك 8
دقائق لكل جانب ثم يخرج ويقدم مع براعم بروكسل والبطاطا .