إليك طريقة
إعداد السلمون بالمرملاد والفلفل الأحمر
المكونات
450
جرام شرائح سلمون
نصف
كوب مرملاد برتقال
2
ثمرة فلفل أحمر مقطعة لشرائح رفيعة
(التتبيلة) ملح وفلفل وزعتر وربع كوب خل وربع
كوب ليمون
ربع
كوب زيت زيتون
نصف
بصلة خضراء مقطعة لأجزاء صغيرة
طريقة
الإعداد
يتبل
السمك بنصف كمية التتبيلة ويوضع فى وعاء
زجاجى محكم الإغلاق ويترك فى المبرد لمدة ساعتين
تمزج
باقى التتبيلة بالمرملاد وتترك جانبا
يصفى
السمك من التتبيلة ويوضع فى مقلاة متوسطة الحجم مع ملعقة زيت ويترك لمدة 5 دقائق ثم
يقلب و يدهن بنصف مزيج المرملاد والتتبيلة ويترك لمدة 3 دقائق إضافية ثم يرفع عن
النار ويدهن بالمتبقى من المزيج .
يسخن
المتبقى من الزيت فى المقلاه ويشوح به الفلفل الأحمر مع ذرة ملح حتى يذبل الفلفل
قليلا ثم يرفع عن النار ويوضع فوق السمك ثم يرش بالبصل ويقدم .