يقدم "الهلال اليوم" لكم طريقة
إعداد اللحم البقري بالمشروم والفلفل الحار.
المكونات
750
ريش بقري قصيرة
بصلة
متوسطة مفرية
350
جرام مشروم طازج
كوب
ونصف صلصة
ربع
كوب فلفل كايين
4
قرون فلفل أخضر مجفف مقطعه لاجزاء صغيرة
كوب
ونصف حمص
كوب
ونصف طماطم مقطعة لمكعبات صغيرة
ربع
كوب بقدونس طازج
طريقة
الإعداد
توضع الريش في قدر ضغط على حرارة متوسطة لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى
يتغير لونها للون البني ثم ترفع عن النار وتترك جانبا ثم يضاف البصل والفطر إلى
القدر ويترك لمدة 5 دقائق.
تضرب
الصلصة مع الفلفل الجاف وفلفل الكايين حتى تمتزج ثم تقلب بالحمص والطماطم.
تعاد
الريش إلى قدر الضغط ثم يصب مزيج الصلصة فوقها وتترك المكونات على النار لمدة 30
قيقية ثم ترفع عن النار وتترك لمدة 10 دقائق في قدر الضغط ثم تخرج وترش بالبقدونس
وتقدم.