طريقة إعداد اللحم
البقري بصوص الجبن الأزرق والخردل
المكونات
450 جرام لحم بقري مقطع شرائح متوسطة السمك.
4 فصوص ثوم مفرية
ربع كوب ليمون
كوب خل تفاح
كوب مرقة لحم
نصف كوب جبن أزرق
مطحون
نصف كوب كريمة حامضة
ربع كوب خردل
ربع كوب بقدونس مفرى
ملح وفلفل
3 ملاعق فلفل حار
ربع كوب زيت زيتون
طريقة الإعداد
يمزج الليمون بالخل
بالملح والفلفل والثوم والفلفل الحار ويتبل به اللحم ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
يسخن الزيت في مقلاة
كبيرة الحجم، ثم تشوح شرائح اللحم لمدة 10 دقائق لكل جانب ثم يرفع من النار.
يسخن مرق اللحم لدرجة
الغليان ثم تمزج باقي المكونات عدا البقدونس وتضاف إلى مرقة اللحم وتقلب بها
وتترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى ذوبان الجبن ثم يرفع المزيج ويصب فوق اللحم
ويرش بالبقدونس ويقدم الطعام.