طريقة بسيطة لإعداد
اللحم البقرى المحشى بالخضروات والجبن
المكونات
750 جرام لحم بقري مقطع
لـ 4 شرائح طويلة ومتوسطة السمك
نصف كوب زبدة مذابة
كوب خضراوات مفرية (فلفل
أخضر + كرفس + كزبرة + بقدونس)
ملعقة من فلفل أحمر
حار مجفف
نصف كوب بصل مفرى
كوب بقسماط مطحون خشن
نصف كوب جبن بارميزان
نصف كوب جبن شيدر
مبشور
كوب خل
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
يتبل اللحم بالملح
والفلفل والخل ويترك في المبرد لمدة ساعة ونصف الساعة.
يسخن الزبد على النار
وتشوح كل المكونات عدا الجبن والبقسماط
لمدة 5 دقائق.
يرفع المزيج عن النار
ويخلط بالجبن الشيدر.
يتم فرد شرائح اللحم
وتوزيع مزيج الخضراوات عليها بصورة متساوية ثم لفها.
يمزج البقسماط والجبن
البارميزان معا ثم يتم دهان رولات اللحم بالزبد ثم غمسها في مزيج البقسماط والجبن، ثم ترص الرولات في صينية الفرن، ثم يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، ثم
توضع الصينية، وتترك لمدة 45 دقيقة، ثم تخرج وتترك لتبرد قليلا، ثم تقطع وتقدم.