طريقة
إعداد لحم الضأن بالروزمارى والبطاطس
المكونات
450
جرام بطاطس صغيرة الحجم
نصف
كوب خل تفاح
2
ملعقة من رقائق الفلفل الحار المجفف
ربع
كوب روزمارى طازج مفرى
ربع
كوب زيت زيتون
ملح
وفلفل
450 جرام لحم ضأن
نصف
كوب جبن بارميزان مبشورة
نصف
كوب بقسماط مفرى
ربع
كوب ملعقة بقدونس مفرى
3
فصوص ثوم مفرية
تضبط
حرارة الفرن على درجة حرارة 430 درجة فهرنهايت
تمزج
نصف كمية الروزمارى مع الخل والفلفل الحار مع الملح والفلفل ثم تقشر البطاطس
الصغيرة وتخلط بمزيج التتبيلة وتترك جانبا
يسخن
الزين على النار فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يتبل اللحم بالملح والفلفل
ويوضع فى المقلاة ويترك لمدة 8 دقائق للجانبين أو حتى يتغير لونه ثم يرفع الطعام
عن النار .
يخلط
الجبن بالبقسماط المصحون بالمتبقى من الروزمارى والثوم والبقدونس
ثم
يغمس اللحم فى المزيج السابق ويوضع فى صينية الفرن مع البطاطس والتتبيلة ثم تدخل
الصينية إلى الفرن .
تترك
الصينية فى الفرن لمدة نصف ساعة ثم تخرج وتترك لتهدأ ثم تقدم .