الارز البريانى بالدجاج من الاكلات الهندية اللذيذة ، فيمكنك تجربتها لتكون ضيفا رائعا على مائدتك .

مقادير الارز البريانى بالدجاج
كوبان أرز بسمتى مغسول ومنقوع نصف ساعة

- دجاج مقطع على 8

- حبهان

- قرنفل

- ورق لورا

- قرفة خشب

- جنزبيل فريش مفروم

- ملعقة صغيرة توم مفروم

- ملعقة كبيرة كركم - كارى - كمون - زعفران منقوع فى قليل من المياه "اختيارى"

- ملعقة زبدة

- كوب زبادى

- بصل جوانح

- طماطم مقطعة صغير

- كسبرة مقطعة

- قرن شطة

طريقة تحضير الارز البريانى بالدجاج

ضعى وعاء على النار واضيفى البهارات الناشفة تتحمص من غير زيت ثم نضع الزيت وعندما يسخن نضيف الفراخ حتى يتغير لونها للابيض ثم يضاف البصل والتوم والجنزبيل المفروم ويشوح قليلا ثم تضاف البهارات المطحونة والملح

عندما تتحول الفراخ للون الذهبي ضعى البسلة والجزر وقومى بتقليبهم ثم اضيفى الطماطم والكسبرة ويقلب، ثم يضاف الزبادي ويخلط جيدا ، ثم قومى بتهدئة النار .

فى وعاء اخر قومى بغمرها بالماء حتى تسخن ثم ضعى الارز المنقوع وعندما ينضج الارز بنسبة 80 % يصفى

احضرى وعاء وضعى به نصف كمية الارز ثم ضعى خليط الفراخ ثم النصف الاخر من الارز

ضعى الزعفران مع ملعقة من الزبد ووقومى بتوزيعها على الارز

قومى بتغطية الوعاء بورق الفويل والغطاء لتسوية الارز على نار هادئة.

المصدر:https://www.facebook.com/belhanawelshefteshy/