طريقة بسيطة لإعداد
الشيش طاووق بصوص التشيميتشورى
المكونات
450 جرام لحم بقرى
مقطع لمكعبات
450 جرام سوسيس مقطع
لحلقات سميكة
250 جرام بصل أصفر
مقطع لمكعبات
ملح وفلفل وفلفل حار
وخل لتتبيل اللحم
كوب صلصة
تشيمتشورى (ربع كوب عصير ليمون +ربع كوب
زيت زيتون + ربع كوب خل أبيض + حفنة ريحان + حفنة من البقدونس +نصف بصلة +4 فصوص
ثوم +ملعقة فلفل حار (توضع المكونات فى معالج الطعام وتضرب جيدا ثم يوضع المزيج فى
المبرد قبل التقديم بمدة نصف ساعة ))
طريقة الإعداد
يتبل اللحم ويترك بالتتبيلة على الأقل لمدة ساعة
تضبط الشواية على
درجة حرارة متوسطة
يتم تثبيت اللحم
والسوسيس والبصل بالتناوب على الأسياخ ثم توضع على الشواية لمدة 10 دقائق مع
التقليب ثم يقدم الطعام مع صوص التشيميتشورى