إعداد : نيللى سيد
المقادير:
حبتا بنجر مسلوقتان - باقة جرجير.
التتبيلة : عصير ليمونتين - ملعقة (ملح - كمون - فلفل - كزبرة جافة) - فصا ثوم مفريان - ملعقتا زيت - حبة خيار مقطعة.
الطريقة:
- يقطع البنجر مكعبات وتخلط مقادير التتبيلة.
- يوزع الروكا في طبق وفوقه الشمندر والخيار ويضاف الدريسنج ويقدم.