نقدم لك طريقة بسيطة لإعداد شرائح الباذنجان الحارة
المكونات
450 جرام باذنجان
ربع كوب فلفل أحمر حار
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب خل تفاح
6 فصوص ثوم مفرية
3 ملاعق سمسم
نصف كوب بصل أخضر
ملح وفلفل
زيت للقلى
طريقة الإعداد
يتم اختيار ثمرة باذنجان كبيرة ثم توضع على نار هادئة مباشرة وتشوى
بالقشور.
يتم تقشير الباذنجان بعد أن تنضج ثم يضرب في الخلاط مع باقي المكونات
عدا زيت القلى وباقي الباذنجان والسمسم والبصل.
يترك المزيج جانبا ثم يقطع باقي الباذنجان إلى شرائح رفيعة ويتم قليه.
يقلب الباذنجان مع المزيج الحار ويرش بالسمسم والبصل ويقدم .