طريقة بسيطة لإعداد
الدجاج والقرنبيط بالكارى
المكونات
450 جرام صدور دجاج
مقطعة لمكعبات
6 فصوص ثوم مفرية
ملعقة زنجبيل
3ملاعق كركم
ملعقة فلفل أحمر حار
ملح وفلفل
ربع كوب عصير ليمون
كوب زبد مملح
3 قرون فلفل أخضر حار
مقطع لشرائح صغيرة
2 بصل أصفر مقطع
لمكعبات صغيرة
4 أكواب من القرنبيط
مقطع لأجزاء صغيرة (يمكن وضعه فى معالج الطعام ولكن مع الحفاظ عليه خشنا وليس
مفريا ناعما)
نصف كوب كزبرة مفرية
نصف كوب زيت زيتون
طريقة الإعداد
يسخن الزبد على نار
هادئة ثم يضاف الدجاج مع الثوم والملح والفلفل والفلفل الحار والزنجبيل وملعقتين
من الكركم وعصير الليمون .
تقلب المكونات على
النار معا ويشوح لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر .
يرفع الدجاج عن النار
ويترك جانبا
فى مقلاة أخرى نظيفة
يسخن الزيت على نار هادئة ثم يضاف القرنبيط وتخفض الحرارة لأقل درجة ممكنة يشوح
القرنبيط لمدة 5 دقائق ثم يضاف البصل ويقلب مع القرنبيط لمدة 5 دقائق إضافية ثم
يضاف الفلفل الأخضر مع ملعقة من الكركم تقلب المكونات معا ل3 دقائق ثم يضاف الدجاج
ويقلب مع باقى المكونات ثم يرفع الطعام عن النار ويزين بالكزبرة ويقدم .