إليك طريقة بسيطة لإعداد تاكو السمك بالهالبينو والملفوف.
المكونات
350 جرام شرائح سمك البلطى
كوب طماطم مقطعة لمكعبات صغيرة
نصف كوب فلفل هالبينو مقطع لمكعبات صغيرة
نصف كوب بقدونس مفرى
6فصوص ثوم مفرية
نصف كوب عصير ليمون
2ملعقة خردل
ملح وفلفل وفلفل حار
نصف كوب زيت زيتون
كوب ملفوف بنفسجى مقطع لشرائح رفيعة
شرائح أفوكادو بحسب الرغبة
خبز التورتيلا
طريقة الإعداد
يخلط عصير الليمون مع الخردل والملح والفلفل والفلفل الحار وتتبل
شرائح السمك به مع الثوم.
يوضع الفيليه فى وعاء زجاجى محكم الإغلاق ويترك بالمبرد لمدة ساعة.
فى هذه الأثناء يتم تسخين نصف كمية الزيت على النار ويضاف الفلفل
والطماطم والبقونس وتشوح الخضروات على النار لمدة 4 دقائق ثم ترفع عن النار.
يسخن المتبقى من الزيت وتخفض الحرارة لأقل درجة ثم تشوح شرائح السمك
وتترك على النار لمدة 8 دقائق لكل جانب.
يرفع الطعام عن النار ويترك قليلا ليبرد ثم يخلط بباقى المكونات ويوضع
بخبز التورتيلا ويقدم .