طريقة بسيطة لإعداد اللحم البقري بالقهوة في الفرن
المكونات
2 كيلو جرام لحم بقري قطعة واحدة
كوب بقسماط مصحون
ربع كوب جبن بارميزان
3 ملاعق قهوة مطحونة بدون إضافات
كوب خل تفاح
نصف كوب عصير ليمون
3 ملاعق فلفل حار
8 فصوص ثوم مقطعة لأنصاف
ربع كوب خردل
ربع كوب زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
يمزج الخل مع الخردل وعصير الليمون والملح والفلفل والفلفل الحار
يتم وضع قطعة اللحم فى وعاء زجاجى ويصب المزيج السابق فوقها ويحكم
إغلاق الوعاء ويترك فى المبرد طوال الليل
يصفى اللحم من التتبيله يوضع اللحم فى صينية الفرن ويتم عمل شقوق فى
اللحم ويوضع الثوم بها
يمزج البقسماط بالجبن بالقهوة ثم يوضع فوق اللحم
تدهن الصينية بالزت وتدخل إلى الفرن بعد ضبطه علىى 350 درجة مئوية
يترك اللحم في الفرن لمدة 45 دقيقة ثم يخرج ويقطع ويقدم