يقدم لكم "الهلال اليوم"، طريقة بسيطة لإعداد تورتيلا الدجاج بالباربكيو والجبن.  

المكونات

450 جرام صدور دجاج مخلية ومنزوعة الجلد وكاملة.

ربع كوب جبن موزاريلا مبشورة.

ربع كوب جبن شيدر مبشورة.

نصف كوب صوص باربكيو.

بصلة حمراء مقطعة لمكعبات متوسطة الحجم.

ربع كوب بقدونس.

ربع كوب عصير ليمون.

ربع كوب خل تفاح.

ملعقة أوريجانو.

ملعقة ريحان.

ملح وفلفل.

ربع كوب زبدة.

ربع كوب زيت زيتون.

 8 رقائق خبز تورتيلا.

طريقة الإعداد:

يمزج عصير الليمون مع الخل والملح والفلفل والتوابل مع ملعقة من صوص الباربكيو.

توضع صدور الدجاج فى حاوية زجاجية محكمة الإغلاق ثم تصب فوقها التتبيلة.

يترك الدجاج فى المبرد طوال الليل أو على الأقل لأربع ساعات.

يخرج الدجاج ويصفى ثم يسخن الزيت على النار وتشوح به صدور الدجاج حتى تصير ذهبية اللون من كل جانب.

يرفع الدجاج عن النار ويقطع إلى أجزاء صغيرة ثم يقلب مع باقى المكونات عدا صوص الباربكيو والتورتيلا.

يفرد خبز التورتيلا ثم يدهن بصوص الباربكيو وتقسم المكونات إلى 8 أقسام ثم توزع على خبز التورتيلا.

يطوى الخبز ثم يسخن الزبد على النار وتوضع التورتيلا على نار هادئة ثم ترفع عن النار بعد 5 دقائق.