طريقة بسيطة لإعداد رول الجلاش بالدجاج والفلفل
المكونات:
16 ورقة جلاش
750 صدور دجاج
2 كوب فلفل ألوان مقطع لمكعبات صغيرة
بصلة حمراء مقطعة لمكعبات صغيرة
نصف كوب جبن شيدر مبشور
كوب طماطم مقطعة لأجزاء صغيرة
6 فصوص ثوم مفرية
3 ملاعق صغيرة فلفل حار
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل أبيض
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب زبد
ملح وفلفل
طريقة الإعداد:
يقطع الدجاج إلى أجزاء صغيرة بحجم عقلة الأصبع
يتبل الدجاج بالخل وعصير الليمون والتوابل والفلفل الحار والثوم
يترك الدجاج فى التتبيلة على الأقل لمدة ساعتين ثم يسخن الزيت على نار
متوسطة ويصفى الدجاج من التتبيله ويشوح مع البصل لمدة 8 دقائق ثم يضاف الفلفل والطماطم
ويقلب مع الدجاج لمدة 5 دقائق
يرفع الطعام عن النار ثم يفرد الجلاش ويقطع إلى مستطيلات ثم يوزع مزيج
الدجاج على الجلاش ثم يلف الجلاش ويرص فى صينية الفرن
تذوب الزبد على النار ثم تدهن رولات الجلاش به وتدخل إلى فرن متوسط
الحرارة وتترك حتى يتغير لون الجلاش ثم تخرج الصينية من الفرن ويقدم الطعام.