طريقة بسيطة لإعداد البسكويت بالزبيب والقرفة:

 

المكونات:

كوب زبدة

كوب سكر بني

2 كوب ونصف دقيق

5 بيضات

3 ملاعق قرفة

3/4 كوب زبيب

ذرة ملح

ملعقة بيكنج بودر

 

طريقة الإعداد:

يخفق الزبد مع السكر البنى جيدا حتى يصير المزيج ذو قوام هش ثم يضاف البيض عدا واحدة  مع القرفة وتخفق المكونات معا جيدا

 

ينخل الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر والملح ثم يضاف الزبيب  تضاف المكونات شيئا فشيئا مع التقليب إلى مزيج البيض والسكر

 

يعجن العجين باليد حتى يصير أملس قليلا ثم يفرد بالنشاب برفق ثم يقطع إلى دوائر باستخدام أداة البسكويت أو باستخدام كوب ثم يدهن سطح البسكويت بالمتبقي من البيض

 

يخبز البسكويت فى فرن متوسط الحرارة لمدة 8 دقائق ثم يخرج ويترك ليبرد ويقدم.