طريقة بسيطة لإعداد ونتون محشو بالسلمون
المكونات
مكونات عجينة الونتون
2 كوب دقيق
نصف كوب ماء
بيضة
ذرة ملح
زيت
باقى المكونات
250 جرام سمك سلمون منزوع الجلد
ربع كوب عصير ليمون
ثمرة فلفل مقطعة لمكعبات صغيرة
كوب كزبرة خضراء مفرية
ملعقة زنجبيل طازج مبشور
ملح وفلفل
ملعقة فلفل حار
طريقة الإعداد
يخلط الدقيق بالبيض والملح ثم يضاف الماء تدريجيا ويعجن المزيج حتى
يصير عجينة متماسكة فيفرد ويقطع لدوائر ثم يقلى على النار
يقطع السمك إلى مكعبات صغيرة ثم يخلط بباقى المكونات
يتم توزيع خليط السمك على عجينة الونتون ثم تطوى وتوضع فى سلة بخارية
أو مصفاة معدنية
يتم تسوية الطعام على البخار (توضع فوق قدر من الماء المغلى مع الحرص
على عدم ملامسة قاع السلة أو المصفاة للماء
) لمدة 8 دقائق ثم يرفع الطعام عن
النار ويقدم مع الصلصات بحسب الرغبة