طريقة بسيطة لإعداد
الجمبرى بفريك الذرة
المكونات
450 جرام جمبرى
كوب عصير برتقال
2 ملعقة سكر بنى
2 ملعقة صلصة حارة
2ملعقة صغيرة قشور
ليمون
كوب طماطم كرز
ربع كوب زيت زيتون
كوب فريك ذرة
2كوب حليب
كوب ماء
كوب جبن شيدر
ملح وفلفل
بقدونس للزينة
طريقة الإعداد
يخلط عصير البرتقال
مع الصلصة الحارة والسكر البنى وقشور الليمون والقليل من الملح
يتبل الجمبرى فى
المزيج السابق ويترك على الأقل لنصف ساعة
يسخن الزيت فى
المقلاة على حرارة متوسطة ثم تشوح الطماطم لمدة 5 دقائق ثم ترفع من المقلاة .
يضاف الجمبرى إلى المقلاة
ويشوح لمدة دقيقتين لكل جانب ثم يرفع عن النار
فى أثناء ذلك يتم خلط
فريك الذرة مع الحليب والماء ويوضع على نار متوسطة ويقلب حتى يصير المزيج سميك
قليلا ثم يضاف الملح والجبنة وتقلب فى المزيج حتى تذوب (يستغرق طهى مزيج الفريك 15
دقيقة كاملة من بداية وضعه على النار)
يصب مزيج الفريك فى
أطباق التقديم ثم يسقط الجمبرى والطماطم ويزين الطعام بالبقدونس ويقدم