طريقة إعداد صوص الفلفل الحار والزنجبيل.

المكونات:

950 جرام طماطم مقطعة لمكعبات

 نصف كوب سكر

1/3 كوب خل

ربع كوب عصير ليمون

6 قرون فلفل تشيلي مقطعة لشرائح

2 حبة فلفل سيرانو

نصف ملعقة زنجبيل طازج مبشور

3 فصوص ثوم مفرية

ملح وفلفل

طريقة الإعداد:

توضع كل المكونات على نار متوسطة وتقلب حتى يذوب السكر ثم تخفض درجة الحرارة إلى أقل درجة ممكنة

تترك المكونات على النار لمدة ساعة أو حتى يصير المزيج سميكا

يرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد لمدة ربع ساعة ثم يصب في حاويات زجاجية معقمة ويدخل للمبرد ويتم استخدامه عند الحاجة مع اللحوم والأسماك.