طريقة إعداد المكرونة التورتيلينى بالخضروات
المكونات
450 جرام مكرونة تورتيلينى
ربع كوب زبدة
2 من سيقان الكرفس المفرية
بصلة صغيرة مفرية
ثمرة جزر مقطعة لأجزاء صغيرة
3 فصوص ثوم مفرى
8 أكواب مرقة دجاج
3 أكواب ماء
ملعقة كبيرة جبن رومى مبشورة
نصف ملعقة فلفل أسود
نصف ملعقة جوزة الطيب
2 كوب من السبانخ الصغيرة مقطعة لأجزاء
ملح
طريقة الإعداد
فى وعاء كبير تذوب الزبدة على نار متوسطة
ثم يضاف الكرفس والبصل والجزر والثوم
يغطى المزيج وتخفض درجة الحرارة ويترك على النار 8 دقائق ثم يضاف مرق
الدجاج والماء وترفع درجة الحرارة للمتوسط
عند غليان المرق يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب
ثم تخفض درجة الحرارة وتسقط المكرونة وتترك على النار حتى تنضج ثم تضاف
السبانخ وتقلب قليلا مع المكونات ثم يرفع الطعام عن النار ويرش بالجبن ويقدم.